Профессиональная кухня, цех пищевого производства, лаборатория или столовая — везде, где готовят и обрабатывают продукты, мебель и оборудование делают из нержавеющей стали. Она не боится влаги, моющих средств и постоянной санобработки, не выделяет вредных веществ и служит десятилетиями. Компания Fortune of Steel изготавливает нержавеющие столы, мойки, стеллажи и другое оборудование для пищевых производств на заказ в Казахстане — по индивидуальным размерам под конкретное помещение.
Готовое оборудование из каталога редко идеально встаёт в реальный цех: где-то мешает колонна, где-то нужен нестандартный размер или дополнительная секция. Поэтому мы делаем изделия под задачу — из пищевой нержавейки AISI 304, с обработкой швов и поверхности.
Что мы изготавливаем для пищевых производств
Ассортимент охватывает почти всё, что нужно цеху и кухне из металла:
- Производственные столы — разделочные, для сборки, с бортом и без, с полками и ящиками;
- Моечные ванны — одно-, двух- и трёхсекционные, с бортами и сливом;
- Стеллажи и полки — сплошные и решётчатые, стационарные и передвижные;
- Зонты и вытяжные конструкции над тепловым оборудованием;
- Подтоварники, тележки, шкафы для хранения и транспортировки.
Почему именно нержавеющая сталь
Для контакта с продуктами и постоянной мойки альтернатив нержавейке практически нет. Она сочетает гигиеничность и долговечность:
- не ржавеет от влаги, пара и агрессивных моющих средств;
- не выделяет вредных веществ и не влияет на вкус продукта;
- выдерживает ежедневную санитарную обработку и дезинфекцию;
- гладкая поверхность легко моется и не удерживает бактерии;
- служит десятилетиями без потери вида — в отличие от крашеного металла.
Почему для пищёвки не подходит крашеный чёрный металл, мы подробно объясняем в статье нержавейка или чёрный металл.
Какую марку и обработку выбрать
Для большинства задач пищевого производства используют AISI 304, а там, где есть соль, кислоты или интенсивная химия — AISI 316. Важна и обработка поверхности:
| Задача / зона | Марка стали | Поверхность |
|---|---|---|
| Столы, стеллажи, кухня | AISI 304 | шлифовка / матовая |
| Моечные ванны | AISI 304 | шлифовка |
| Засолочные, кислые среды | AISI 316 | шлифовка / электрополировка |
| Контакт с продуктом, фарма | AISI 304 / 316 | электрополировка Ra ≤ 0,8 |
Для зон прямого контакта с продуктом поверхность дополнительно проходит электрополировку и пассивацию — так металл становится максимально гигиеничным и легко отмывается.
Изготовление под конкретное помещение
Главное преимущество заказного оборудования — оно точно встаёт на место и использует пространство эффективно. Работа идёт по этапам:
- Замер помещения — размеры, проёмы, расположение коммуникаций;
- Проектирование — компоновка столов, ванн и стеллажей под техпроцесс;
- Заготовка — лазерная резка и гибка деталей;
- Сборка и сварка — аргонная сварка (TIG), зачистка швов заподлицо;
- Финишная обработка и монтаж — полировка, пассивация, установка на объекте.
Комплексное оснащение производства
Мы можем оснастить производство не только мебелью, но и всей металлической инфраструктурой: смонтировать технологические трубопроводы, CIP-линии для безразборной мойки, площадки обслуживания ёмкостного оборудования и ёмкости из нержавейки. Для санитарных зон делаем нержавеющие перила и ограждения. Это удобно: один подрядчик отвечает за весь металл в цеху.
Нужны нержавеющие столы, мойки или стеллажи для вашего производства?
Звоните: +7 (705) 238-62-48 — Fortune of Steel, металлообработка и сварка с опытом 25+ лет.
Часто задаваемые вопросы
Из какой стали вы делаете оборудование для пищёвки?
В основном из пищевой нержавейки AISI 304. Для агрессивных сред — засолочных, кислых, с интенсивной химией — используем AISI 316. Марку подбираем под конкретную зону и продукт.
Можно ли заказать стол или ванну нестандартного размера?
Да, это наш основной формат. Мы изготавливаем оборудование по вашим размерам под конкретное помещение — с нужной высотой, длиной, числом секций, бортами и полками. Каталожные габариты не ограничивают.
Нужна ли электрополировка для пищевого оборудования?
Для зон прямого контакта с продуктом — желательно. Электрополированная поверхность гигиеничнее, легче отмывается и не удерживает бактерии. Для остальных зон обычно достаточно качественной шлифовки.
Выезжаете ли вы на замер помещения?
Да. Замер — обязательный этап, чтобы оборудование точно встало на место и рационально использовало пространство. По итогам замера проектируем компоновку под ваш техпроцесс.
Делаете ли вы моечные ванны с несколькими секциями?
Да. Изготавливаем одно-, двух- и трёхсекционные моечные ванны с бортами, сливом и, при необходимости, с рабочими крыльями. Размер и число секций — под ваши задачи.
Можно ли заказать полное оснащение цеха металлом?
Да. Помимо столов, ванн и стеллажей мы монтируем трубопроводы, CIP-линии, площадки обслуживания и ёмкости. Весь металл в цеху можно заказать у одного подрядчика — это проще и быстрее.
