Там, где готовят и обрабатывают продукты, воздух быстро наполняется паром, жиром и запахами. Убирает их приточно-вытяжная вентиляция, а её «лицо» на кухне и в цеху — вытяжные зонты из нержавеющей стали. Компания Fortune of Steel изготавливает вытяжные зонты, воздуховоды и вентиляционные конструкции из нержавейки на заказ в Алматы и по Казахстану — для ресторанов, столовых, пищевых цехов и производств.
Нержавейка здесь не случайна: она не ржавеет от пара и конденсата, легко моется от жира и отвечает санитарным нормам. Ниже — какие бывают зонты, из чего они состоят и как мы их изготавливаем под конкретное помещение.
Какие вытяжные зонты мы делаем
Форму и тип зонта подбирают под оборудование и планировку кухни:
- Пристенные зонты — над плитами и тепловым оборудованием у стены;
- Островные зонты — над оборудованием в центре зала, с забором воздуха со всех сторон;
- Приточно-вытяжные зонты — с одновременной подачей свежего воздуха;
- Зонты с жироулавливающими фильтрами — лабиринтные и кассетные фильтры для задержки жира;
- воздуховоды, короба, переходники и зонты нестандартной формы по чертежу.
Из чего состоит вытяжной зонт
Правильный зонт — это не просто короб, а продуманная конструкция:
- Корпус из нержавейки AISI 304 — гнутый лист со сварными или замковыми соединениями;
- Жироулавливающие фильтры — съёмные, моющиеся, защищают воздуховод от жира;
- Сборный жёлоб и краник для стекающего конденсата и жира;
- Подсветка и патрубки для подключения к воздуховоду;
- Крепёж и подвесы — к стене или потолку через металлоконструкции.
Корпус гнём на листогибе, швы варим аргоном и зачищаем — зонт получается гладким, без острых кромок и легко моется.
Почему нержавейка для вентиляции кухни
В агрессивной среде кухни другие материалы быстро сдают:
| Критерий | Нержавейка AISI 304 | Оцинковка / крашеный металл |
|---|---|---|
| Стойкость к пару и конденсату | высокая | ржавеет со временем |
| Мойка от жира | легко, любые средства | краска стирается |
| Санитарные нормы (общепит) | соответствует | ограниченно |
| Внешний вид со временем | сохраняется | тускнеет, ржавеет |
| Срок службы | десятилетия | несколько лет |
Для открытых зон кухни и цехов нержавейка — стандарт. Оцинковку иногда применяют для скрытых воздуховодов, но зонт над плитой делают из нержавейки. Из неё же мы изготавливаем столы, мойки и стеллажи для тех же помещений.
Изготовление и монтаж под помещение
Зонт делается по размерам конкретного оборудования и кухни:
- Замер — габариты теплового оборудования, высота, расположение воздуховода;
- Проектирование — тип зонта, производительность, фильтры, подсветка;
- Изготовление — раскрой, гибка, сварка и полировка корпуса;
- Монтаж — установка, подвесы, стыковка с воздуховодом на объекте.
Нужен вытяжной зонт или вентиляция из нержавейки?
Звоните: +7 (705) 238-62-48 — Fortune of Steel, металлообработка и сварка с опытом 25+ лет.
Часто задаваемые вопросы
Из какой стали делают вытяжные зонты?
Стандарт для общепита — пищевая нержавейка AISI 304: она не ржавеет от пара и конденсата, легко моется от жира и соответствует санитарным нормам. Скрытые воздуховоды иногда делают из оцинковки, но сам зонт — из нержавейки.
Какой зонт выбрать — пристенный или островной?
Пристенный ставят над оборудованием у стены, островной — над плитами в центре помещения, он забирает воздух со всех сторон. Тип зависит от планировки кухни и расположения теплового оборудования. Подскажем на замере.
Делаете ли зонты с жироулавливающими фильтрами?
Да. Устанавливаем съёмные моющиеся лабиринтные или кассетные фильтры, которые задерживают жир и защищают воздуховод. Дополняем сборным жёлобом и краником для стекающего конденсата.
Изготавливаете ли зонт по нашим размерам?
Да. Зонт делается по габаритам конкретного оборудования и кухни — с нужной длиной, шириной, высотой и числом секций. Каталожные размеры не ограничивают, работаем по замеру и чертежу.
Выполняете ли монтаж зонта и подключение к вентиляции?
Да. Помимо изготовления устанавливаем зонт на подвесы к стене или потолку и стыкуем с воздуховодом. При необходимости изготавливаем и монтируем воздуховоды и переходники.
Можно ли заказать приточно-вытяжной зонт?
Да. Изготавливаем приточно-вытяжные зонты, которые не только удаляют загрязнённый воздух, но и подают свежий в рабочую зону — это улучшает микроклимат на кухне и снижает нагрузку на общий воздухообмен.
